平邑质监:教你如何鉴别香油

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万博体育app官方下载简称万博maxbet客户端下载,俗称香油,是以芝麻为原料加工制取的食用植物油,属半干性油,是消费者喜爱的调味品,营养价值和经济价值高。香油按加工工艺分为小磨香油和机制香油两种。小磨香油是指用水代法加工制取,香味更浓、更纯。水代法加工制取的小磨香油在中国已有400多年的历史。传统生产工艺为:选料、清洗、炒籽、磨浆、搅拌、振荡、沉淀、撇油、包装。机制香油是指用机榨法制取的香油。生产过程为:选料、清理去杂、炒麻、蒸炒(调整温度和水分)或磨浆、压榨、沉淀过滤、成品。

平邑县质监局提醒广大消费者,在购买万博体育app官方下载时可从以下几个方面进行鉴别:买香油先要“看”。有些商家利用字体的大小不同来误导消费者,在商标标签醒目的位置用大字标着“纯万博体育app官方下载”等,让人误认为是纯香油,但是在不起眼的地方用小的字体标着“配制”或“调合”字样,或者在配料表上用小字标着“质芝麻植物油”字样,真实意思是万博体育app官方下载加其他植物油。这就需要消费者拿出十二分的细心来观察香油外包装。

其次,要查看香油外包装上的“QS”标志。规定:没有“QS”认证的食品产品禁止上架销售。消费者要仔细察看标签上有无“QS”认证标志,如果没有的话,应该主动向质监部门举报。

此外,如果购买散装香油,专家建议可以用手搓法、水试法和嗅闻法来检验。手搓法:倒几滴香油在手掌心,然后用另只手的拇指用力搓,搓到发热生疼时闻下手掌心,如果是好香油会有清香的味道,如果是假香油就会有股异味。水试法:用筷子蘸滴香油滴到平静的凉水面上,纯香油会呈现出无色透明薄薄的大油花,而后凝成若干个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚,且不易扩散。嗅闻法:小磨香油香味醇厚、浓郁、特,如掺进了花生油、豆油、菜籽油等,不但香味差,而且会有花生、豆腥等其它气味。
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